Đăng nhập
Tên đăng nhập
Mật khẩu
Quên mật khẩu?
 Đang thực hiện
Loading...
Tư vấn thương hiệu


Tìm kiếm

Giải cứu sản phẩm cà phê nội

07:38 | 15/12/2014

Bài toán giải cứu ngành cà phê nội thoát khỏi sự “lấn át” của các thương hiệu ngoại nhập luôn là đề tài khiến các DN sản xuất và kinh doanh cà phê nội địa “đau đầu”.

 

 

Giải cứu sản phẩm cà phê nội

 

Là người gắn cả cuộc đời với các sản phẩm cà phê, tôi cho rằng một trong những nguyên nhân khiến các sản phẩm cà phê trong nước khó lòng cạnh tranh với các sản phẩm ngoại nhập trước hết bắt nguồn từ thói quen thưởng thức cà phê của người Việt. VN là đất nước xuất khẩu cà phê đứng thứ hai trên thế giới, tuy nhiên, sản phẩm đến với người tiêu dùng hiện chỉ là cà phê đã pha trộn với bắp, đậu… Mặc dù quy chuẩn về hàm lượng cà phê in chỉ là 1% nên các nhà sản xuất (kể cả các nhà sản xuất có thương hiệu) cũng trộn bắp đậu, chưa nói đến để tạo mùi, tạo vị, taọ bọt, khử chua và bảo quản… phải bỏ nhiều loại hoá chất vào sản phẩm nhằm chạy theo lợi nhuận và đánh lừa khẩu vị người tiêu dùng. Và hiện nay cũng chưa có một quy chuẩn rõ ràng để phân biệt giữa cà phê nguyên chất, cà phê sạch với cà phê độn, cà phê hóa chất. Theo quy định Quốc tế (UTZ) tỷ lệ cà phê nguyên chất, cà phê in sẽ giao động từ 2% - 3% do tỷ lệ pha trộn giữa các hạt cà phê (nguyên chất 95%), màu sắc khi pha là màu nâu cánh gián, khi bỏ đá vào thì thành màu hổ phách, mùi thơm nhẹ, không cặn, đắng dịu và có vị ngọt về hậu. Trên thị trường hiện nay phổ biến là từ 0,3 - 0,4%cà phê in, tức là chỉ đạt từ 10 - 20% tiêu chuẩn Quốc tế (UTZ) và 30 - 40% tiêu chuẩn nội địa về cà phê nguyên chất.

Vì vậy, cà phê ở các quán cà phê trên thị trường hiện nay đặc sệt, béo, thơm nồng, đen và nhiều cặn bọt… do độn nhiều bắp đậu và hoá chất.

Các bài viết cũng như kiến nghị, đóng góp, chia sẻ của doanh nhân xin gửi về: doanhnhanviet@dddn.com.vn

Nguyên nhân thứ hai do yếu tố chỉ dẫn địa lý: mỗi vùng miền có những đặc sản riêng theo điều kiện tự nhiên và kỹ năng sản xuất, chế biến của vùng đó. Cà phê cũng vậy, tôi mong Nhà nước phải lựa chọn và có cơ chế trong việc xây dựng chỉ dẫn địa lý cho từng vùng cà phê danh tiếng, trên cơ sở chứng cứ khoa học về điều kiện tự nhiên cũng như chất lượng của sản phẩm. Chính quyền địa phương hoặc hiệp hội ngành nghề phải quản lý chỉ dẫn địa lý và đăng ký độc quyền cũng như cấp phép cho các DN để làm thương hiệu… Có như vậy thì thương hiệu vùng miền không bị đánh cắp, không bị chuyển nhượng và tránh tranh chấp thương hiệu.

Để khắc phục những bất cập nêu trên, nhà nước cần có chính sách hỗ trợ lãi suất cho sản xuất, kinh doanh trong nông nghiệp và mức hỗ trợ phải phù hợp với ngành nghề kinh doanh, phù hợp với lợi thế thương mại từng vùng miền, vì với vùng sâu, vùng xa, lợi thế thương mại thấp và chi phí vận chuyển cao. Tôi hy vọng đây là một trong những giải pháp nhằm rút ngắn khoảng cách thị trường giữa cà phê nội và ngoại cả về giá thành và chất lượng để sản phẩm cà phê của VN được người tiêu dùng tin tưởng và sử dụng, không chỉ trên thị trường nội địa mà cả trên thị trường thế giới.

Nguyễn Hòa Chính
Giám đốc Cty XNK cà phê Đăk Hà

Theo VCCI

thietke24
Tổ chức sự kiện
Video player
Tiêu điểm
Tặng trọn gói thiết kế kèm trọn bộ nội thất với giá siêu rẻ của Nội thất 24h
Sở hữu căn hộ với trọn bộ nội thất giá siêu rẻ của Nội thất 24h hiện đang rất được quan tâm bởi chính sách ưu đãi cực lớn trong năm 2015.
5 hãng hàng không có dịch vụ Wi-Fi miễn phí trên chuyến bay
Thông thường, để truy cập Internet khi bay, khách hàng sẽ phải trá phí dịch vụ tương đối cao.
Ngày cuối tuần của các thủ lĩnh công nghệ ra sao?
Đi bộ, đọc sách, dành thời gian với các con... là những thú vui rất giản dị của các nhân vật nổi tiếng làng công nghệ mỗi cuối tuần.
Cận cảnh smartphone lạ mắt và khác biệt đến từ Sony
Chiếc smartphone trong bản thiết kế này có tên Sony Talkman và được lấy cảm hứng từ thiết kế của sản phẩm Sony Walkman.
21 câu hỏi phỏng vấn 'không phải dạng vừa đâu' của Yahoo!
Nếu muốn làm việc tại Yahoo!, đây là những câu hỏi bạn cần giải quyết được đầu tiên.
6 điều nên biết về smartphone Android cao cấp, giá mềm sắp ra mắt
Thiết bị kế nhiệm OnePlus One sẽ nhận được những nâng cấp ấn tượng về cấu hình trong khi đó mức giá cũng được dự đoán là dễ chịu so với mặt...
Gỡ Facebook đi, 11 ứng dụng này sẽ làm bạn thông minh hơn
11 ứng dụng này có thể giúp bạn thông minh hơn, cải thiện trí nhớ và thậm chí tăng cường cả trí thông minh về cảm xúc.
COPYRIGHT © 2013 EVENT.NET.VN
Trụ sở : Biệt thự 306 BT-1B, Khu đô thị Mễ Trì Thượng, Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 0988.40.40.79
Email: info@event.net.vn
Chuyên vé máy bay nội địa & quốc tế, vé máy bay giá rẻ Vietjetair, Jetstar, Vietnam Airline